¿Cuándo puede un bebé tener queso?

Cuando le presenta a su bebé los alimentos sólidos por primera vez, es mejor apegarse a los purés de frutas y verduras individuales. Si su bebé se está convirtiendo en un profesional al comer estos purés tempranos, es posible que se pregunte cuándo es el momento de introducir el queso y qué tipos puede comer su bebé. Siga leyendo para saber qué quesos puede darle a su bebé y cuáles debe evitar.

Introducción al queso para bebés

Los expertos recomiendan que los primeros alimentos de tu bebé sean purés de un solo ingrediente o alimentos muy blandos. Sin embargo, una vez que su bebé esté listo para alimentos con más textura, alrededor de los 9 a 12 meses de edad, puede comenzar a introducirle queso. El queso que le des a tu bebé debe ser rallado o cortado en cubos pequeños.

Antes de darle a su bebé cualquier alimento que pueda comer con los dedos, incluido el queso, debe preguntarse:

¿Se derrite en la boca?
¿Se tritura fácilmente?
¿Se puede engomar?
¿Es lo suficientemente pequeño?

No le dé a su bebé trozos de queso porque existe peligro de asfixia. El queso que le dé a su bebé debe ser entero y pasteurizado. Algunas buenas opciones son:

Queso cottage
Queso crema
Queso Mozzarella
Queso Cheddar
Suizo
Otros quesos que estén claramente etiquetados como "elaborados con leche pasteurizada"

Quesos a evitar

Algunos quesos pueden ser dañinos para su bebé. Éstas incluyen:

Quesos blandos madurados con moho como el brie o el camembert
Queso de pasta azul tipo roquefort
Queso de leche de cabra madurado tipo chèvre
Cualquier queso que no esté pasteurizado

Los quesos sin pasteurizar pueden contener bacterias, virus y parásitos que pueden invadir los alimentos y causar enfermedades transmitidas por los alimentos, también llamadas intoxicaciones alimentarias. Los niños menores de cinco años corren un mayor riesgo de contraer una intoxicación alimentaria porque sus sistemas inmunológicos no están completamente desarrollados. No pueden combatir las infecciones tan bien como los niños mayores y los adultos. Los niños pequeños también producen menos ácido estomacal que elimina las bacterias dañinas.

Además, los niños pequeños tienen más probabilidades de deshidratarse debido a los vómitos y la diarrea debido a su pequeño tamaño. Los niños menores de cinco años que sufren una intoxicación alimentaria por la bacteria E. coli tienen más probabilidades de desarrollar una complicación grave llamada síndrome urémico hemolítico. Esto puede causar enfermedad renal crónica, insuficiencia renal e incluso la muerte.

La pasteurización es un proceso de tratamiento térmico que mata las bacterias que causan la intoxicación alimentaria. Si no está seguro de si un alimento o bebida está pasteurizado, no se lo dé a su bebé.

Beneficios nutricionales del queso para bebés

El queso es un alimento rico en nutrientes que contiene proteínas, grasas y minerales. El queso añejo contiene niveles más bajos de lactosa que la leche, por lo que puede ser mejor tolerado por personas intolerantes a la lactosa. La lactosa es un tipo de azúcar que no es fácil de digerir para las personas que no tienen la enzima para descomponerla. El queso también es rico en:

Calcio
Fósforo
Vitamina B12
Vitamina A
Proteína

Cuando le presenta queso a su bebé por primera vez, seguirá obteniendo la mayor parte de su nutrición de la leche materna o la fórmula. Para cuando su bebé tenga dos años, debería recibir dos porciones de leche al día. Una porción es 1 taza de leche, 14 gramos de queso duro o 65 gramos de queso procesado.

Precauciones de seguridad del queso para bebés

Hay dos preocupaciones principales de seguridad asociadas con la alimentación con queso a los bebés: la alergia a la leche y la intolerancia a la leche. Informe a su pediatra de inmediato si su bebé tiene alguna reacción al queso. Se pueden hacer pruebas para confirmar una alergia a la leche para que pueda evitar los productos lácteos en el futuro.

Alergia a la leche. La alergia alimentaria más común en bebés y niños pequeños es la leche de vaca. La mayoría de los niños eventualmente superarán su alergia a la leche, aunque algunos no lo harán. Cuando un niño es alérgico a la leche, su cuerpo reacciona a la proteína de la leche desencadenando una respuesta del sistema inmunitario. La reacción puede variar de leve a grave. Los síntomas de la alergia a la leche ocurren después de que su hijo come o bebe un alimento que contiene leche. Los síntomas que pueden ser inmediatos incluyen:

Picazón u hormigueo alrededor de los labios y la boca
Sibilancias
Tos o dificultad para respirar
Urticaria
Vómitos

Algunos síntomas tardan más en desarrollarse. Estos pueden incluir:

Diarrea, que puede contener sangre
Calambres en el estómago
Ojos llorosos
Cólicos en bebés
Nariz que moquea

Una alergia a la leche también puede causar anafilaxia, que es una reacción alérgica grave y potencialmente mortal. La anafilaxia requiere tratamiento de emergencia. Los síntomas de la anafilaxia incluyen:

Vías aéreas constreñidas
Picor
Cara sonrojada
Shock, con una caída importante de la presión arterial

Intolerancia a la leche. La intolerancia a la leche, también llamada intolerancia a la lactosa, es diferente de la alergia a la leche. La intolerancia a la leche no involucra al sistema inmunológico. Las personas con intolerancia a la lactosa no tienen la enzima que necesitan para descomponer un tipo de azúcar en la leche llamada lactosa. Los síntomas de la intolerancia a la lactosa incluyen hinchazón, gases y diarrea.

La intolerancia a la lactosa suele ser inofensiva, pero los síntomas pueden ser incómodos. Es posible que las personas con intolerancia a la lactosa no necesiten renunciar a todos los productos lácteos. El queso curado contiene menos lactosa que la leche, por lo que puede tolerarse mejor.