Niveles de mercurio en sushi

La mayoría de las mujeres embarazadas o que desean quedar embarazadas han escuchado las advertencias sobre comer sushi. Existen riesgos para las mujeres embarazadas debido a ciertas bacterias y una mayor exposición al mercurio. Pero las mujeres también deben recordar que no todo el sushi está crudo y que la mayoría de los pescados contienen nutrientes y vitaminas esenciales necesarios para el crecimiento y desarrollo de su bebé.

Comer pescado cocido puede ayudar a reducir el riesgo de exposición a ciertas bacterias. Comer pescado que no está en la lista de mercurio “alto” también es una forma de comer pescado de manera segura.

Muchos de los principales tipos de pescado para sushi contienen altos niveles de mercurio y deben evitarse por completo o comerse muy raramente. Si tiene más preguntas sobre el sushi, debe hablar con su médico para obtener su recomendación.

Sushi con niveles más altos de mercurio

Evite el siguiente sushi durante el embarazo:

Ahi (atún de aleta amarilla)
Aji (jurel)
Buri (cola amarilla adulta)
Hamachi (cola amarilla joven)
Inada (rabo amarillo muy joven)
Kanpachi (cola amarilla muy joven)
Katsuo (bonito)
Kajiki (pez espada)
Maguro (atún patudo, rojo o rabil)
Makjiki (aguja azul)
Meji (atún joven patudo, rojo o rabil)
Saba (caballa)
Sawara (caballa española)
Shiro (atún blanco)
Seigo (lubina joven)
Suzuki (lubina)
Toro (atún patudo, rojo o rabil)

Los expertos han identificado cuatro pescados con los niveles más altos de mercurio que deben evitarse durante el embarazo. Estos incluyen blanquillo del Golfo de México, pez espada, tiburón y caballa gigante. El atún blanco también debe limitarse a 170 gramos por semana.