Comer carnes frías durante el embarazo
Las carnes frías se refieren a las carnes cocidas que se han rebanado y
preparado para un sándwich y otras opciones de comidas ligeras. Estos podrían
llamarse fácilmente carne para sándwich, fiambre, fiambres o carnes en rodajas.
Las carnes frías se pueden clasificar como cortes enteros, carnes cortadas o
formadas, o carnes procesadas. Todos los tipos caerán en una de estas tres
categorías.
- Corte entero: cortes enteros de carne que se han cocinado y luego rebanado
- Seccionado: carnes reestructuradas a partir de trozos o piezas unidas para crear una sola pieza
- Procesado: similar al seccionado, pero puede incluir subproductos cárnicos
Las carnes frías son uno de los alimentos más comunes en todo el país. Se
encuentran en cadenas de alimentos, tiendas de comestibles y tiendas de
delicatessen locales. Debido a que son tan comunes, muchas personas se
sorprenden al descubrir que existe una relación negativa con el embarazo. Las
carnes frías y las preocupaciones sobre el embarazo a menudo hacen que las
personas se pregunten qué tiene de malo la carne fría durante el embarazo.
¿Debe comer carne de charcutería durante el embarazo?
Lo más probable es que haya escuchado a alguien compartir sus consejos
sobre no comer carnes frías durante el embarazo. Probablemente hayas escuchado
a otros compartir historias personales sobre comer fiambres y que todo haya
salido bien.
La buena noticia es que la probabilidad de experimentar un problema con las
carnes frías es muy baja. Aproximadamente 2500 personas se infectarán con
Listeria anualmente. Esto significa que es extremadamente raro. Sin embargo, el
problema para las mujeres embarazadas es que son más susceptibles a contraerlo
y sus bebés en desarrollo son más vulnerables a complicaciones graves e incluso
a la muerte.
La listeria se elimina mediante la pasteurización y la cocción. Los
fiambres ahora se rocían con un aditivo alimentario que ayuda a prevenir la
Listeria antes de envasarlos.
No necesita entrar en pánico si está embarazada y ha estado comiendo carnes
frías. Las probabilidades están a tu favor de que no haya pasado nada. Cuando
se trata de embutidos, es importante que sepa que la probabilidad de estar
expuesto a Listeria es baja. Por otro lado, debe saber que si su bebé en desarrollo
está expuesto a Listeria, puede ser devastador.
Espere hasta después de su embarazo o tome precauciones
A algunas personas les encantan sus sándwiches de carne para el almuerzo.
Otros optan por ellos por la facilidad o por el bajo costo, mientras que
algunos quieren algo más nutritivo que una hamburguesa de comida rápida. El
curso de acción más seguro para proteger a su bebé es evitar las carnes frías
hasta después del embarazo.
Si planea comer carnes frías de todos modos, le sugerimos que las cocine
hasta que estén humeantes. Si la carne se calienta al vapor, cualquier bacteria
Listeria presente ya no debería estar viva. Lo más probable es que todo salga
bien, pero si es posible, es mejor encontrar otra comida para llevar.