Comer pescado ahumado durante el embarazo

¿Qué es kipper? Por lo general, se refiere a un estilo de preparación de alimentos que involucra arenque, salmón o algún otro pescado. En la mayoría de los casos, la gente se refiere a un arenque, que es un pequeño pescado azul. Kippering se refiere a la conservación del arenque frotando sal o especias sobre el pescado antes de colocarlo al aire libre o en el ahumador para que se seque.

¿Cómo se prepara un pescado ahumado?

Para hacer un pescado ahumado, primero debes dividir el arenque en forma de mariposa desde la cabeza hasta la cola. Este es el primer paso. El segundo paso consiste en destripar el arenque y asegurarse de que esté limpio. Después de eviscerar y limpiar el pescado, el arenque en mariposa debe ser encurtido o salado.

El último paso es colocar el arenque al aire libre o sobre un juego de astillas de madera de roble ardiendo sin llama. Estas son dos formas diferentes de crear pescado ahumado.

¿Es seguro comer durante el embarazo?

El arenque o el salmón ahumados se consideran riesgos potenciales para comer durante el embarazo. La razón principal es que este método de preparación de alimentos es más vulnerable a Listeria. El pescado frito en sí no te hará daño. Sin embargo, el salmón o el arenque preparados de esta manera son más susceptibles a la listeria, lo que sería devastador para su bebé.

El salmón o el arenque ahumado que se deja secar al aire libre es más vulnerable a la Listeria que el salmón o el arenque ahumado. Sin embargo, todavía hay razones para la cautela. Fumar rara vez se calienta lo suficiente como para matar a Listeria.

Sin embargo, los pescados ahumados preparados en otros platos que se cocinan por separado tienen una mayor probabilidad de ser seguros. Por ejemplo, un salmón ahumado cocido en una cacerola debe alcanzar temperaturas lo suficientemente altas como para matar la Listeria. Otra opción es tomar salmón ahumado o arenque y recalentarlo en la estufa.

¿Qué pasa con los beneficios del pescado ahumado?

Es cierto que los pescados ahumados suelen ser ricos en ácidos grasos omega-3. Algunas personas prefieren el sabor del pescado preparado de esta manera y pueden argumentar que los beneficios hacen que valga la pena. Sí, estos pescados tienen beneficios y, si no están contaminados, son una gran fuente de omega-tres.

Probablemente haya escuchado historias de personas que comen pescado frito y descubren que todo está bien. La mayoría de las veces este será el caso. La probabilidad de comer pescado frito con Listeria es dudosa. Sin embargo, la preocupación es que es desastroso cuando lo encuentran las futuras madres embarazadas.

El problema es que no se puede saber si el pescado está contaminado. Así que aquí es donde entra en juego la recomendación, señalando que es mejor prevenir que curar. Evitar el pescado ahumado es el curso de acción más seguro.